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公司名稱:合肥市凈之德洗滌有限公司
地址: 安徽省合肥市經開區桃花工業園新區玉屏路201號(玉屏路與紫云路交口向南100米)

電話: 0551-65651711
服務熱線:400-944-1711

布草管理與保護
傳統進程  
洗衣員洗滌布草-->把布草放在手推車里-->送至客房部-->放在儲物架上-->客房部按調撥單預備  手推車-->把布草送到餐具室-->把布草放在餐具室的架子上。  
進程更改  洗衣員洗滌布草-->洗衣房將布草放在移動小推車/架子上(每24小時均勻一輛)-->  用移動小推  車將其送至餐具室-->把餐具室的移動小推車送回洗衣房  現在能夠考慮采納這種方法的體系稱為親業主體系(Pro  Host  system)。  樹立這種移動體系的第一步就是樹立每層所需布草的均勻數。樹立起這樣的均勻數后,依布草的數  量決議所需移動小推車的巨細。  在這種體系中,滿載的小推車全天都在向樓層運送布草,小推車  由洗衣房預備,需求一切物品能不間斷地確保供給。  由于要不斷運送,所以只需求很少的幾臺備  用車輛。例如,若有24層樓層,則只需求多出4臺小推車。  這樣做,不只使作業更為合理,還減  少了人手。布草每天周轉,就會呈現一個不間斷的庫存。這是由于一旦移動供給不能確保每天的平  均用量供給,職工立刻就會意識到呈現缺少  。該處理方法能完成以下三方面作業,以便進行控  制:  為每層供給滿足的布草物品;  使布草物品能充沛周轉,而不是摞起來;  一旦呈現缺少即可隨時發現。  這種方法需求進行一些投資,關于現有企業,大約需求幾年才干分階段逐漸實施,關于新飯店,可  以把其當作運營設備一道購買。除掉每天都能夠發現經營機會以外,很重要一點是要有預見性,制  定滿足的均勻用量水平,了解布草在周轉進程中會呈現的狀況,斷定收購物品的質量要求  斷定客房和餐飲部分所用布草的均勻用量是一個簡略的算術問題。關于客房用布草,要考慮:  客房總數  床型配置狀況  猜測次年客房運用率  均勻兩層客房運用率  每間房間布草數量,如二條或三條浴巾,每張床上一個或二個枕頭  關于餐飲用布草,能夠選用一個十分類似的公式核算,這兒不再核算床位數和房間數,核算座位數  和全套餐具數,即:  一共座位數可包容多少人?  供給餐次數是多少?  每餐時間內餐桌周轉數是多少?  餐桌巨細和數量是多少?  典型餐廳  樹立事務需求的均勻數量并執行這些數量后,還要為開展留有必定庫存。丟失、運用不當或損壞都  是不可防止的  布草庫存應該每季檢查,以記載下列現象的前史、并了解其無開展方向:  丟掉  原因不明的損失  讓我們討論一下為什么要著重這兩點。依據一些物品的磨損程度或因其現已被撕破而決議將其取  出,不再周轉流轉,因而丟掉的數量很容易把握。經過觀察所丟掉的物品,剖析丟掉原因,能夠找  到一些潛在原因,如:  小洞  三角形撕口  污跡  經過斷定破損狀況,能夠找到形成破損的本源。  入庫時數目清點不清  小偷小摸  關于清點不清,能夠再次查庫,但如果數量肯定準確無誤,那么就意味著呈現了安全問題。庫存是  為了以下幾點效勞的管理東西:  為斷定問題出在哪里;  為維持均勻用量水平;  為斷定下一年的預算。  庫存記載的首要意圖就是要樹立一個前史檔案、了解開展趨勢。庫存是用來樹立以下幾點的:  問題在哪里,以便能采納相應措施,糾正過錯、解決問題,更能獲利;  確保均勻量供給充足,防止客人不滿或職工因沒有滿足東西作業而影響士氣。  現在談談收購  收購織物現在現已變成象收購技能那么雜亂的事情了,問題在于如何能買到物有所值的產品?鄙人  列比如中,會呈現什么問題呢?  有些狀況下,供給商乃至根本不理解物品標準的意義:它代表什么,所說質量到底是怎么回事。在  亞洲,許多供給產品是貿易公司或是中間商,而不是廠家  的事務代表,它們只是在賣產品。一旦  購買后在運用中發現制作中的缺點,買方只能去講價,要求削低價格,要么就是以后再也不跟那個  供給商經商了?紤]到布草經理們所處的商場狀況,以下建議可供參考:  依據標準要求,讓幾家供給上供給所需的床單、浴巾、中號臺布和餐巾等的樣品,然后做以下幾件  事:  丈量每件物品,并稱重  洗滌、烘干和或熨燙20次  每次洗滌距離24小時  每洗滌5次,再次丈量、稱重。關于最終決議購買的物品,要考慮:  縮水率質地  產品手感  式樣  是否起球  分量減輕  外觀  用擴大檢測器核算每英寸的針織線數  用燒的方法驗證其纖維構成;  保存進行實驗的樣品,以與實踐購買的相比較  在收購單中要清晰寫明“質地如試樣”  讓供給商知道您所感興趣的是購買質量符合標準規則的商  品。因而,不管購買什么,都應不單單垂青價格,要看它對完成飯店獲利這一最終目標的重要性。  總而言之,請記。  布草管理需求維護--維護、維護、操控;  需求人--方案、預備、收購。